祠堂装上监控设备保障集体聚餐安全

珠江时报讯（记者/黄瑶通讯员/甄向华）在禅城，办农村围宴将更安全。近日，禅城区食药监局南庄分局为36间祠堂免费安装“阳光餐饮”监控设备，积极引导集体聚餐举办者落实备案制度，保障农村集体聚餐食品安全。

“制度”上墙、统一标识牌、安装无线高清摄像头，这是近日记者在南庄杏头村陈家祠堂看到的，这些已经成了南庄18间示范祠堂的“标配”。

近年来，区食药监局南庄分局为全镇18间示范祠堂免费安装了《农村集体聚餐食品安全指引》《食品安全信息公示栏》等制度牌，并为各功能间安装统一标识牌，积极引导集体聚餐举办者落实备案制度，对从事集体聚餐从业人员健康状况、餐饮加工设备、卫生设施、食品储存、原料采购渠道、加工程序等进行全方位监管，进一步推进农村集体聚餐卫生规范化管理，保障农村集体聚餐食品安全。

在风险防控方面，南庄镇实施流动餐饮服务准入制度，承办方需经过资格审核、加入南庄镇流动餐饮协会后，才可以在南庄辖区承办流动餐饮服务。岁末年初农村集体聚餐高峰期即将来临，南庄食药监部门通过南庄政务网、微信公众号、电视公益广告等加强宣传，营造良好的农村集体聚餐环境。同时，在南庄广播电视站公布没有备案的流动餐厅“黑名单”，严格行业准入。

当前，佛山正全力铺开推进“阳光餐饮”工程，通过无线高清摄像头，运用“互联网视频云”技术，将后厨视频数据推送到“公共云”，监管部门和消费者使用手机APP或微信公众号，可查看实时视频并查阅相关信息。

目前，南庄分局已经为全镇的36间村祠堂（包括18间示范祠堂）免费安装“阳光餐饮”监控设备，进一步落实餐饮服务单位食品安全主体责任，保障村民和消费者对餐饮服务经营者食品加工操作的知情权和监督权，让企业在“玻璃房”中运营、监管部门在“阳光下”履职、老百姓明明白白消费。